CONEJO ESTOFADO CON VERDURAS Y SU SALSA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Si, ya sé que las verduras casi ni se ven, pero es lo que hay que esconderlas un poquillo para que los niños no las vean!!! Y es que el tomate y la zanahoria pasan la prueba pero con el calabacín siempre tengo que hacer algún invento para que lo coman,  en este caso lo piqué tan finito que ni lo vieron. Y la verdad, quedó un estofado muy bueno, sobre todo, por la salsa, que rica estaba!!!

INGREDIENTES:

  • 1 conejo troceado para guisar
  • 1 ó 2 zanahorias
  • 1 cebolla no muy grande
  • 1/2 calabacín
  • 1 tomate maduro y carnoso
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • agua o caldo de pollo
  • sal
  • pimienta
  • perejil
  • aceite de oliva

PREPARACIÓN:

    Limpiamos bien el conejo y lo salpimentamos. Lo doramos a fuego vivo en una cazuela en la que habremos calentado aceite (yo lo doré en dos tandas). Cuando haya tomado color lo sacamos y lo reservamos.…

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