CONEJO EN SALSA AL CHOCOLATE
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -


A pesar de que soy choco-adicta declarada, no suelo utilizar el chocolate en las recetas saladas y eso que el resultado es delicioso porque a pesar de lo que puedas pensar, el toque dulce es muy leve por decir algo, en realidad casi ni se nota,  y contrasta muy bien con carnes de sabor fuerte como toda la caza en general. 
Yo he decidido hacer esta receta con conejo,  que ya sé que tiene muchos detractores, pero la base es la misma para cualquier otro tipo de carne como ternera,  perdices, codornices u otro tipo de caza. Así que quédate con la salsa y elige la carne a tu gusto.


Ingredientes:
– 1 conejo troceado
– 3 o 4 dientes de ajo
– 2 zanahorias
– 1 puerro
– 1 cebolla
– 1 vasito de jerez dulce
– 1 vasito de vino tinto
– 1 vaso de caldo de carne
– 50 gr.

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