Conejo al ajillo con aroma de romero
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Os sugiero para comer, un sencillo plato de carne, elaborado con pocos ingredientes, rápido de preparar y además económico.
Una carne blanca, con poca grasa, y que contiene potasio, fósforo, calcio, vitaminas sobre todo rico B12, toda una opción muy saludable.


Ingredientes para 4 pax:
1 conejo troceado.
1 cabeza de ajos.
1 vaso de vino blanco (250ml)
Unas ramitas de romero.
Pimienta molida.
Aceite de oliva.
Sal.

Elaboración:

Salpimentar la carne.
Pelar los dientes de ajo, machacar con el cuchillo y reservar.
En una cazuela ancha y plana, añadir un poco de aceite a calentar, a fuego medio. Cuando esté caliente, añadir los ajos, bajar el fuago a suave, cuando cojan color, retirar.

En la misma cazuela, añadir un poco más de aceite y calentar, freír el conejo, dandole la vuelta para que quede dorado todos los trozos.
Añadir el vino, remover y dejar 5 minutos que se evapore el alcohol, agregar los ajos y las ramitas de romero, dejar cocinar tapado de 20 a 30 minutos, hasta que quede la carne tierna.…

Paprika En La Cocina

Mi hija hace unos años decidió irse de viaje y en uno de esos correos telegráficos que me envió, me puso (creo que muy sorprendida) que el fantástico goulash checo era idéntico a mi estofado de patatas de toda la vida. En ese momento pensé en ir recopilando recetas, cosa que de vez en cuando ya hacía, pues siempre he sido muy dada a estar entre fogones. Como veréis, es una de mis aficiones y cuando hay grandes eventos familiares soy buena preparando el menú para el ejército de comensales que solemos juntarnos.

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