Conchas de pescado y marisco
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Una pena que a veces, demasiadas veces, las fotos no hagan justicia al plato tan increíble que queda.
El sabor es fácil de intuir leyendo los ingredientes, os aseguro que es de esas preparaciones para hacer una y otra vez, riquísimas quedan y de las que me gustan en el sentido que las dejas a falta de gratinar y puedes congelar, en cualquier momento sacas y comida preparada…
Además en época de Cuaresma, estas conchas de pescado y marisco nos vienen geniales en todos los aspectos.

Tiempo: 50 minutos
Raciones: 6
Dificultad: Fácil

* Necesitamos:
– 100 gr de queso emmental
– 250 gr de agua
– 150 gr de gambas crudas
– 500 gr de mejillones
-150 gr de merluza
– 30 gr de cebolla
– 2 dientes de ajo
– perejil fresco
– 25 gr de aceite de oliva virgen
– 25 gr de mantequilla
– 65 gr de harina
– 350 gr de leche entera
– 100 gr de fumet de gambas
– 1 cucharadita de sal
– pimienta
– nuez moscada

* Preparación:
– Rallamos el queso 20 segundos en velocidad 7, reservamos.

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