Compotas de manzanas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Una rica y sencilla compota de manzana, que podemos preparar para tener en nuestra despensa para cualquier ocasión. Ideal para rellenos de postres o para acompañar algún plato de carne, especialmente de aves o cerdo que le va de maravilla.
Ingredientes:

1 Kg. de manzanas golden.
4 cucharadas de azúcar.
300 ml. de agua.
50 gr. de mantequilla o margarina.
1 chorrito de coñac.
1 rama de canela.
El zumo de 1 limón y su cáscara.

Preparación:

Pelar y vaciar las manzanas de semillas.
Cortar a trocitos.
Poner la mantequilla en un cazo a derretir y añadir las manzanas, remover a menudo hasta que coja un poco de color, añadir el agua, azúcar, el zumo y la corteza de limón, el coñac y la rama de canela. Dejar cocer a fuego lento durante 25 o 30 minutos, hasta que la manzana este blanda.
Dejar enfriar, llenar hasta arriba del frasco esterilizado.…

Paprika En La Cocina

Mi hija hace unos años decidió irse de viaje y en uno de esos correos telegráficos que me envió, me puso (creo que muy sorprendida) que el fantástico goulash checo era idéntico a mi estofado de patatas de toda la vida. En ese momento pensé en ir recopilando recetas, cosa que de vez en cuando ya hacía, pues siempre he sido muy dada a estar entre fogones. Como veréis, es una de mis aficiones y cuando hay grandes eventos familiares soy buena preparando el menú para el ejército de comensales que solemos juntarnos.

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