La dificultad del uso de los Candy Melts es a la hora de fundirlos, ya que una vez fundidas las perlas de chocolate quedan como muy espesas y nos da la apariencia de que necesitan más calor por lo que volvemos a calentar el chocolate de manera que acabamos obteniendo una masa pegajosa que se nos va al traste!
La solución a este problema está en no sobrecalentar más el chocolate y una vez a llegado al punto en que se funde, remover bien y añadir una grasa 100% vegetal como es el aceite de girasol, Crisco o, nuestra elección: “Gotas de menteca de Cacao de Funcakes”,son la mejor manera de fundir y mantener licuado el chocolate temperado, y son 100% vegetales.
Es muy cómodo fundirlos en el microondas pero sinceramente a mi me gusta más hacerlo al baño maría.…
el hada de algodón
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