Ficha:
2 raciones.
Tiempo prep.: 30 min.
Tiempo de cocinado: 1 hora.
4.13
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en 4 votos -
Que preciosidad.. verdad ?
esta “receta” es tan fácil que no iba ni a publicarla , pero me puse a prepararlos en el face y me dí cuenta de que no todo el mundo sabe como preparar el Persimón en casa ..
es más, hay gente que piensa que este “caqui duro ” es un transgénico de manzana y no es así.
Es una fruta originaria de China y se cultiva principalmente en tierras valencianas , más concretamente en la Ribera del Xuquer donde tiene su denominación de origen pero tambien es muy típico verlos en las casitas de campo de Alcoy y alrededores.
Otra cosa , olvidaros de eso que veis por internet de que el Persimón es coger un caqui semi maduro y hacerlo madurar . No es cierto , el caqui Persimón es una variedad de caqui que luego se trata en cámaras con etileno para quitarles la astringencia…
osea , que si le “cambias de sitio” los caquis a un masero os podeis encontrar con la sorpresa de que siguiendo esta “receta” no os salga porque le habreis birlado caquis normales..
…
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