Cómo hacer Risotto de setas y champiñones
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
El risotto es uno de los platos mas tradicionales y conocidos de la cocina Italiana, este plato se puede preparar con un sinfín de ingredientes, pero uno de los mas emblemáticos y sabrosos, por lo menos para mi que soy una amante de las setas, es el risotto con setas.
Este es un arroz muy cremoso, ya que se remueve para que suelte el almidón, pero además se le echa queso parmesano, o cualquier otro queso que te guste,   esto hace que el plato tenga una cremosidad y sabor insuperable.
Otra de las cosas interesantes que tiene este plato es que puedes utilizar el caldo que prefieras o tengas a mano, lo que hará que el arroz tenga  un sabor diferente según el caldo que utilices, este puede ser de carne suave o de ave el que prefieras.
Las setas o champiñones también pueden ser las que mas te gusten, yo he utilizado setas de cardo y champiñón común y portobello, te recomiendo que pruebes a preparar este arroz con otro tipo de setas, así seguro que consigues un plato que se adapte a tus gustos.…

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