Cómo hacer crema pastelera paso a paso
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
¡¡¡Hola a todos!!!
Por fin terminé los exámenes y ya no tendré que volver a hacer ninguno en mil años por lo menos.
Creo que lo echaré de menos y todo.
Ahora toca hacer las prácticas. T_T Que miedito tengo…

Bueno, vamos a empezar el mes con una receta muy fácil y básica que todos debemos tener en nuestro recetario.

“La crema pastelera´´ (creme pastissiere)
Y es que ésta crema sale riquísima y sirve para rellenar toda clase de dulces como tartas, donuts, pasta choux, hojaldre…o simplemente para comerla a cucharadas, que es lo que termino haciendo yo.

Vamos con la receta:

Crema Pastelera

Ingredientes:

500 gr. de leche
75 gr. de azúcar
3 yemas ó 60 gr. de yema pasteurizada
50 gr. de maizena
50 gr. de mantequilla
Canela en rama
Piel de limón



Elaboración:

    1. En un cazo, ponemos a infusionar a fuego medio los 400 gr. de leche con la canela en rama y la piel de limón para que coja el aroma de éstos.

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