COLIFLOR A LA CÚRCUMA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hoy os dejo una receta diferente para preparar la coliflor. En casa nos ha gustado mucho y os animo a que la probéis.
Se hace con cúrcuma, una especia denominada como el “azafrán de la India”, que no sólo le aportará un sabor diferente a la coliflor sino que también le dará un precioso color dorado.

La verdad es que esta especia es de lo más saludable puesto que tiene propiedades antinflamatorias y antioxidantes, regulariza la circulación sanguínea y favorece la digestión. Desde que la he descubierto, la utilizo en un montón de platos, no sólo por el color que aporta sino también por su sabor.


Ingredientes (para 6 personas):

  • 2 coliflores (1.500 gramos aproximadamente)
  • sal
  • aceite de oliva virgen
  • 1/2 cucharadita de las de café (teaspoon) de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas colmadas de las de café (teaspoon) de cúrcuma 
  • 3 dientes de ajo
  • ajo molido
  • perejil picado

Elaboración:

Lavamos bien la coliflor y la cortamos en láminas.…

Arae

Es un blog de recetas de las de toda la vida, buena parte de ellas aprendidas de mi madre y otras de mi propia cosecha que he ido poniendo en práctica a lo largo de los años. Por lo general son recetas de fácil elaboración con ingredientes al alcance de todo el mundo.

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