Codornices confitadas con setas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Ya queda menos de un mes para las fiestas y es hora de empezar a pensar en los platos que vamos a servir en la mesa. En casa tenemos algunos “asiduos” que no faltan cada año, pero hay otros con los que nos gusta innovar. El día más tradicional, con platos de siempre, es Navidad. Pero para el resto de fechas me gusta proponer cosas nuevas. Y como no, hemos empezado a hacer pruebas, no podemos dejar nada al azar y los platos que sirvamos tienen que estar previamente “testados”. Y este ha pasado la prueba. Y con nota. La idea original es de un amigo, Jordi, al que se lo dedico con todo mi cariño.
La codorniz confitada queda deliciosa, increíblemente tierna y con un sabor a campo acentuado por las setas, que en este caso han sido recogidas por nosotros mismos. Si no tenéis setas “de bosque” podéis usar perfectamente champiñones.

KOOKING

Recetas variadas. Desde siempre me ha gustado cocinar, ya sea haciendo recetas tradicionales, de mi familia o bien "experimentos". Cocinar me relaja. No comemos en casa asi que cocino poco, pero me gusta aprovechar los fines de semana para invitar a familia y amigos y cocinar para ellos. Quiero compartir con todos mis recetas. Espero que os gusten !

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