COCA DE MOLLITAS. TÍPICA DE ALICANTE
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hoy no me voy a ir muy lejos de mi casa, no voy a salir ni a la puerta de la calle. Esta vez toca un plato típicamente alicantino, la Coca de Mollitas o Coca de Molletes (en valenciano). Si eres de Alicante o alrededores estoy seguro de que has comido esta rica coca salada. Pero si no la habías oído mencionar hasta este momento, te recomiendo que no pierdas detalle. 
La Coca de Mollitas es un “must”, ahora que está tan de moda este anglicismo, en todas las panaderías de Alicante. Lo típico es encontrarlas con la base de hojaldre o de pan. Desde hace unos años también las encontramos con chocolate. Sin duda es una de las cosas mejor inventadas por el ser humano, y no exagero. Lo ideal es tomarla como almuerzo, aunque la Coca de Mollitas no tiene ni tiempo ni horario, ni fecha en el calendario. 



INGREDIENTES

Para los ingredientes usaremos siempre la misma taza.

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