Coca de manzana sin azúcar
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Mientras preparamos el menú para San Valentín os dejo una receta que no podía quedar mucho tiempo en borradores Coca de manzana sin azúcar.Ahora os explicare el porqué…

Cuando se tiene que hornear un bizcocho sin azúcar la cosa se complica y mucho.No vale añadir cualquier edulcorante por qué el resultado no va ser el que estamos acostumbrados a tener con el azúcar común.
Hay algunos edulcorante que con tan solo darles calor ya amargan y lo peor,pueden llegar a ser tóxicos.Otros dejan un bizcocho compacto,apenas esponjosos casi incomibles.
Son muchas las pruebas que llevo hechas y al final he encontrado un edulcorante con buenos resultados con el Xilitol.
He conseguido un bizcocho esponjoso,húmedo y con dos cosas que destacar;al día siguiente aún está tierno y la segunda,que nadie se va a dar cuenta que está hecho con edulcorante.
Al no llevar azúcar espolvoreado por encima no queda tan bonito ya que la manzana no queda caramelizada,pero se puede pintar con mermelada de melocotón sin azúcar y tema resuelto.…

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