Coca de forner amb pinyons i anís (coca de panadero con piñones y anís)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hace días vi el vídeo de esta receta de Xavier Barriga. En en enlace va el vídeo explicativo y la receta por escrito. Si os atrevéis con el catalán, os aconsejo ver el vídeo. Xavier explica muy bien cómo preparar esta coca.Y, si no… ¡seguís mi receta! He intentado ser fiel a los pasos, una hace lo que puede…

Lo que sí me queda claro, es que la repito otro día.

Aprovechad que viene Sant Joan y os marcáis una coca para amigos y familia.






Ingredientes:


  • 500 gr de harina de fuerza
  • 10 gr de sal
  • 280 gr de agua
  • 25 gr de aceite de oliva
  • 10 gr de levadura fresca de panadería
  • piñones, azúcar y anís

Preparación:


He utilizado el robot con el gancho de amasar. Se puede hacer a mano, aunque es mucho más laborioso.





En el recipiente del robot de cocina agregáis la harina, la sal, la levadura desmenuzada, el aceite y un poco agua.

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