Coca de cebolla, calabacín y queso de cabra
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hoy os traigo posiblemente una de las comidas  mediterraneas más popular, la coca. Algo que se consume en todo el litoral Este de nuestro país, incluidas las islas Baleares, tanto en dulce como en salado. Incluso podemos encontrar hermanas gemelas en otros países mediterraneos, como la foccacia italiana.
En cuanto a los rellenos son infinitos, desde pistos, pescado en salazón, hasta sobrasada, embutidos, o guisantes. Hay tantos rellenos como días tiene un año o incluso más. Yo me decanto por este de cebolla, calabacín y queso, uno de mis preferidos.
Esta masa en concreto, esta hecha con gaseosa, aunque también se puede preparar con cerveza de igual modo, o incluso con agua. La diferencia es, que tanto con gaseosa o con cerveza la masa os quedara mucho mas esponjosa, al contrario que nos pasa con el agua.

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