Coca de calabaza con panela
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

La coca de calabaza es una auténtica delicia y eso se nota cuando todos repiten y coinciden en que está tremenda..
Este año tenemos una buena y gran cosecha,así que habrá que ir mirando recetitas para utilizar las calabazas que son muchas y muy buenas.De momento os dejo una receta muy fácil de preparar.

Ya tenemos varias recetas de bizcochos y cocas con calabaza,pero en esa ocasión la he querido hacer un poco más saludable por lo de no consumir mucho azúcar.Así que en vez de azúcar he puesto panela que es más natural y siempre le aporta su peculiar sabor.
El resultado más morena ‘moreneta’ como decimos nosotros,pero riquísima.Y también,ha desaparecido en un santiamén !!

Ahora vamos con la receta..
Ingredientes
2 huevos
200 gr de calabaza cocida
225 gr de harina
25 gr de leche
100 gr de aceite de girasol
2 sobres de gasificante
100 gr de panela
Una pizca jengibre
Una pizca de nuez moscada
Una pizca de canela

Preparación
Precalentar el horno a 180º.…

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