COCA DE ALBARICOQUES Y CEREZA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
YÁ , es tiempo de Albaricoques y Cerezas
he hecho diferentes masas de la coca d’aubercocs que tengo y siempre me suele quedar un pelín seca ESTA ES MEJORADA
esta vez hago la receta de Juana que podréis ver en su maravilloso blog
una de las #gastrobaleares que conocí en palma
 

INGREDIENTES
– 200 gr de azúcar.
-130gr de manteca de cerdo
 – 3 huevos medianos.
– 30 ml de aceite de oliva.
– 20 gr de levadura fresca o 2 bolsitas de levadura seca de panadería.
– 60 ml de agua tibia.
– 300 gr de patatas hervidas con su piel.
– 375 gr de harina (puede que un poco más, en función de lo grandes que sean los huevos o la harina que empleéis).
– Albaricoques bien maduros cortados por la mitad y sin hueso.
– Azúcar normal y azúcar glas para decorar.
Vamos a ello ..
en un bol colocamos la manteca y el azúcar y vamos batiendo para que se disuelva , añadimos la levadura diluida en agua y poco a poco los huevos de uno en uno

tendremos la patata ya cocida y sin pieles yo la pasé por el pasa puré hasta quedar fina .…

Per anar fent gana

cocina casera y cocina de la isla de menorca , tradicional , de otros países e innovadora

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