Coca de albaricoque
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Desde hace unos años por estas fechas en temporada de albaricoques suelo preparar dos o tres veces la Coca de albaricoque,pues a pesar de haberla preparado tantas veces aún no la tenía publicada,os lo podéis creer,je,je…
Una coca tradicional de Mallorca que desconocía hasta mi compi Ana Machado en Cocinando con Anni la publicó (y de eso ya hace unos añitos).Si no recuerdo mal fue ganadora en un concurso blogueril.

Aunque la autentica coca de albaricoque mallorquina lleva sobrasada mallorquina,pero yo no me he atrevido a tanto,no por qué no me seduzca la idea,qué por mi,encanta de contrastar sabores sino por la razón que en casa son muy puntillosos con las mezclas y no es cuestión que me la tenga que comer yo solita,je,je…pero bueno algún día que tenga público…sí,público de ese que da gusto tener por que les gusta todo,entonces caerá seguro,mientras nos conformamos con remplazar la sobrasada por mermelada de albaricoque casera.…

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