Clafoutis de Cerezas … Viajes en la Memoria

Pasteles como este Clafoutis de Cerezas, de origen francés y a mitad de camino entre un bizcocho, un flan o una tarta se han convertido últimamente en nuestros favoritos. Será el verano, será la abundancia de fruta, será, será ….

La otra tarde andaba yo revisando fotos de viajes arriba y abajo, cuando me crucé con las de Saint Cirq Lapopie, uno de los pueblos más bellos de Francia y del que os he hablado en mi anterior post. Enseguida me vinieron a mi memoria todos los detalles de los días que pasamos allí, incluidos los gastronómicos.

De momento recordé que en el pequeño hotel donde nos alojamos había un libro de recetas muy especial. Las recetas estaban como escritas a mano y las imágenes y toda la decoración del libro estaba hecha con acuarelas. Una joya así no la podía dejar pasar sin más, así que decidí que tenía que venirse conmigo.

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