Chupito de Crema de Mejillones al Curry
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Texto y foto pertenecen al blog http://victoria-diaadia.blogspot.com/

Aquí os dejo una receta rápida, fácil y muy sabrosa. Espero que os guste y os ayude en la organización de los menús de estas fiestas, ya que podéis prepararla con antelación, que en estas ocasiones viene de maravilla.  Está preparada en Thermomix, pero es muy sencillita y podéis hacerla con una cacerola y una batidora, así que no hay excusas tenéis que probarla. Esta receta la vi en Directo al Paladar.
Ingredientes:

1 kg de mejillones
200 g de agua
3 cebolletas (150 g aproximadamente)
50 g de aceite de oliva
25 g de mantequilla
50 g  de harina
1 cucharadita de curry en polvo
600/800 g de caldo de pescado (preferiblemente casero, pero si no tenéis usar de brik)
sal y pimienta
cebollino picado o tropezones de pan para decorar (opcional)

Elaboración:

Limpiar bien los mejillones, poner el agua en el vaso de la thermomix y los mejillones limpios en el recipiente Varoma y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Día a día

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