CHULETAS DE CORDERO CON CUSCÚS DE PASAS Y PIÑONES
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

INGREDIENTES
para las chuletas:
Chuletas de cordero,
sal
pimienta
romero
tomillo
una cucharada de miel
un poco de zumo de limón .
para el cuscús:
100 gr de cuscús, aproximadamente ,por persona . Yo hice 250 gr para dos
1 manzana
un puñado de uvas pasas
un puñado de piñones
1 puerro, (la parte blanca)
1 diente de ajo
una pizca de jengibre
aceite y sal

PREPARACIÓN
Primero preparamos el cuscús . En una sartén con un poco de aceite, ponemos a pochar el puerro, previamente limpio y picado.
Rehogamos unos minutos y agregamos el ajo picado .
Mantenemos al fuego , unos 10 minutos , y echamos el jengibre. Removemos bien , Pelamos la manzana y la cortamos en dados . La agregamos a la sartén. Añadimos también las pasas y los piñones.  Removemos de nuevo y dejamos un par de minutos.
Salpimentamos al gusto, y añadimos el cuscús .…

Marilu Entre Pucheros

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