Chuletas de cerdo a la menta
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Me he traido del huerto menta fresca, que está la mar de verde y preciosa y que bien huele.
He pensado hacer una salsa ligera con ella para aderezar unas chuletas de cerdo, que seguro que casará con su fresco sabor con la carne.

Ingredientes para 2 pax:
4 chuletas de cerdo
1 manojo de menta o hierbabuena
2 cucharada de vinagre de manzana
2 dientes de ajos picados
1 cucharadita de miel disuelta con un poco de agua caliente
Pimienta molida
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:

Picar las menta muy pequñita. Poner en un bol, la menta, el vinagre, la miel disuelta con un poquito de agua caliente. Mezclar y resevar.
Majar en el mortero los ajos picados con un poco de sal, pimienta molida y seguidamente añadir un hilo de aceite, mezclar.

Con el majado, untar las chuletas por los dos lados.

Poner al fuego fuerte la parrilla o sartén a calentar, untada con un poco de aceite, poner las chuletas y cocinar hasta que esté doradas, dar la vuelta, antes de sacar la carne, verter por encima la salsa de mentar y dejar un par de minutos.…

Paprika En La Cocina

Mi hija hace unos años decidió irse de viaje y en uno de esos correos telegráficos que me envió, me puso (creo que muy sorprendida) que el fantástico goulash checo era idéntico a mi estofado de patatas de toda la vida. En ese momento pensé en ir recopilando recetas, cosa que de vez en cuando ya hacía, pues siempre he sido muy dada a estar entre fogones. Como veréis, es una de mis aficiones y cuando hay grandes eventos familiares soy buena preparando el menú para el ejército de comensales que solemos juntarnos.

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