CHIPS DE BERENJENA CON MIEL
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hoy vamos con un aperitivo de lo más sencillo, tanto que no hay nadie que no sea capaz de preparar, a demás resulta ideal para tomar al aire libre ahora que viene el buen tiempo, para compartir con invitados, o para degustar uno mismo en la intimidad de su casa, sea como sea, riquísimo.
INGREDIENTES
2 Berenjenas
Aceite de oliva
2 cucharadas grandes de miel
Sal y pimienta
Sal en escamas
1-      Cortamos las berenjenas en rodajas muy finas, si tenemos una cortadora de fiambre o mandolina mejor. Salpimentamos y colocamos en un escurridor una media hora para que suelten el agua amarga. Pasamos por papel secante y reservamos.
2-      Ponemos en una freidora abundante aceite y cuando esté bien caliente, vamos friendo las rodajas de berenjena hasta que queden bien tostadas, las vamos retirando y colocando en papel absorbente.
3-      Una vez las tengamos todas fritas, las colocamos en una fuente, las rociamos con una cucharada de miel y espolvoreamos con sal en escamas.…

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