Chinois con crema pastelera. Receta paso a paso.
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Tanto si ya habéis probado la receta de crema pastelera exprés que os traje la semana pasada como si no, hoy os traigo una receta ideal para emplearla. Una delicia de chinois rellena de crema, un bollo dulce y esponjoso con el plus de jugosidad que le aporta el relleno.
Ya sabéis que me encanta preparar masas enriquecidas. Cada cierto tiempo siento la necesidad física de ponerme al lío y amasar de nuevo, ver cómo crece la masa, cómo evoluciona hasta convertirse en un bollo tierno y aromático. Lamentablemente no puedo hacerlo tanto como quisiera, porque el tiempo que tengo es el que es, pero lo cierto es que al final mi peso lo agradece. Porque os aseguro que si hiciera más, me comería absolutamente todo, pues me gustan tanto que me cuesta mucho compartirlos!. Así que en el fondo (y sobre todo en la forma) me viene bien no tener tanto tiempo… 🙂
Pero bueno, como ya hacía tiempo desde la última masa, que fue el Roscón de Reyes de las Navidades pasadas, me he concedido a mí misma el capricho y he preparado esta chinois que llevaba mucho tiempo queriendo hacer.…

Manzana&Canela

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