Cheesecake de frutos rojos
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Cheesecake de frutos rojos
Hola a todos…Aquí os traigo esta delicia, otra tarta de queso a la que no me puedo resistir, confieso que soy totalmente débil ante una cheesecake… y con frutos rojos mejor imposible!!
Ha quedado buenísima, tanto que en casa no duró ni una tarde, así que ahí os va…

Ingredientes para la base:

100 gramos de galletas María trituradas
60 gramos de mantequilla
2 cucharadas de esencia de vainilla
70 gramos de frutos secos al gusto, pueden ser nueces, avellanas, almendras trituradas

Ingredientes para el relleno de queso:

4 huevos medianos
650 gramos de queso crema
500 ml de nata líquida
180 gramos de azúcar blanco
1 yogur griego
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes para la mermelada de frambuesa y fresas:

250 gramos de frambuesas
250 gramos de fresas
250 gramos de azúcar
El zumo de 1 limón
2 hojas de gelatina

Preparación de la base:

Precalienta el horno a 180º.

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