Cheescake de maracuyá.
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Cheescake de maracuyá.

Hola a todos…Esta receta que os traigo a continuación es una versión propia de cheesecake de un blog precioso llamado Rapa Tachos, de Sao Ribeiro, que os recomiendo visitéis…
La combinación de la cheesecake con maracuyá es espectacular, aunque sabemos que la fruta es muy cara ya que es una fruta tropical,  en las grandes superficies la puedes conseguir en concentrado y a buen precio, normalmente las puedes ubicar en las neveras donde están los productos latinos, la venden en unas bolsitas congeladas. Ahí os va…

Ingredientes para la base de la cheesecake:

20 galletas María.
2 cucharadas de mantequilla.
2 cucharadas de vino moscatel (opcional)

Ingredientes para la cheesecake:

500 gramos de requesón.
200 ml. de nata.
50 gramos de Maizena.
Ralladura de una naranja.
5 yemas de huevo.
5 claras de huevo.
140 gramos de azúcar.
1 cucharadita de canela.

Ingredientes de la cobertura de maracuyá:

1 Concentrado de maracuyá.(250 gramos.)
1/2 taza de agua.

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