Chapatas #asaltablogs
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

La ciabbatta, conocida como Chapata, es originalmente de Italia y se remonta a la época de los romanos.
Es un pan que no necesita apenas amasado. Además para conseguir su miga necesita un tiempo prolongado de leudado.
Si sois nuevos en la elaboración del pan, sinceramente no os recomiendo que empecéis por el. Manejarlo es bastante complejo, su masa es pegajosa y es importante no tocarla mucho para no sacarle el aire y conseguir su característica miga.
Eso si, conseguiréis un pan crujiente, con una miga alucinante que querrás comer con todo.

Este mes, es el primero de mi participación en el Asalta Blog. Un grupo de blogger cocineros que una vez al mes, por sorteo, se dispone a asaltar el blog ganador. Nadie puede saber que receta hemos elegido hasta el último domingo de mes que publicamos nuestros asaltos.
Yo hace años que participe en el y pensaba que ya no existía, pero por una casualidad tuve la oportunidad de volver a acceder a el.…

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