CHAMPIÑONES PORTOBELLO RELLENOS DE ESPINACAS, QUESO DE CABRA Y SALMÓN AHUMADO
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Ingredientes:

– 250 gramos de espinacas frescas
– 800 gramos de champiñones Portobello (12 unidades grandes)
– 100 gramos de queso de cabra
– 200 gramos de salmón ahumadoç
– 3 dientes de ajo
– aceite de oliva virgen
– perejil
– pimienta negra molida

Elaboración:

Limpiamos bien los champiñones con un paño húmedo, para retirar la tierra que pudieran tener. Retiramos los pies de los champiñones, los troceamos y reservamos. Salpimentamos los “sombreros de los champiñones”, agregamos un chorrito de aceite de oliva virgen sobre cada uno, los ponemos en una bandeja de horno y horneamos a 180º C durante 25 minutos.
Mientras tanto, en una sartén, doramos los dientes de ajo picaditos y salteamos las espinacas con aceite y sal. Cuando estén casi listas, agregamos el queso de cabra troceado y removemos bien. Retiramos del fuego y agregamos el salmón ahumado troceado. Con esta mezcla, rellenamos los sombreros de los champiñones y los metemos al horno unos 5 minutos más.…

Arae

Es un blog de recetas de las de toda la vida, buena parte de ellas aprendidas de mi madre y otras de mi propia cosecha que he ido poniendo en práctica a lo largo de los años. Por lo general son recetas de fácil elaboración con ingredientes al alcance de todo el mundo.

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