Ceviche de salmón rosado
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Me encanta el ceviche! sobre todo ahora que se vienen los días de calor (eso espero!)
El ceviche, una comida muy típica en Perú y en Chile, es uno de esos platos que, las primeras veces, conviene probarlo hecho por manos experimentadas, para adiestrar el paladar y saber cómo nos gusta. Así que si no lo probaron todavía, y están en Argentina, recomiendo que vayan a Contigo Perú, en el bajo Belgrano, para mi gusto uno de los lugares donde mejor lo preparan. 
Ahora, si tienen ganas de hacerlo en casa, y se animan, les paso la receta del que hice con salmón rosado (también del bajo Belgrano pero del Barrio Chino, un buen lugar para comprar pescado). Es fácil y rápido, queda riquísimo y es bien fresco, ideal para comer de entrada, o como plato principal acompañado por unas verduras al vapor o con lo que les guste! 
Ingredientes (para 2 personas)
  • 2 postas o filetes de salmón
  • Cilantro
  • 1 palta 
  • Ciboulette 
  • 1 morrón rojo
  • 1 cebolla colorada ( también pueden usar común o blanca sino tienen)
  • jengibre
  • jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:
En un bowl agregar la cebolla cortada chiquita, corte pluma si les gusta; el morrón en trocitos, ciboulette picada (a gusto), y también una buena cantidad de cilantro, que le va a dar ese sabor típico del ceviche.

Ponete el delantal

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