Cebollas rellenas de bonito
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

La receta de las cebollas rellenas es muy habitual en Asturias y junto con el rollo de bonito (que ya haré otro día) forman parte de un grupo de guisos muy caseros que gustan mucho, alimentan y además están muy ricos.

Rellenar verduras como los pimientos o los tomates o esta receta de cebollas con una salsa hecha despacio y con mimo, intensifica ese gusto por platos tradicionales y nutritivos que además, junto con una buena guarnición, consiguen un plato único muy completo y que se puede dejar hecho con antelación.

Las cebollas son unas plantas pertenecientes a la familia de las liliáceas que nacen de un bulbo subterráneo de raíces poco profundas; hay múltiples variedades y por citar algunas de las más conocidas nombraré la cebolla dulce, blanca, roja, cebolleta y chalota. En general, son ricas en Ácido Tiopropiónico que es la sustancia que nos hace llorar mientras las cortamos.…

Ven a la Cocina

Siempre me gustó cocinar y aunque la trayectoria en mi caso es sencilla y me ocupo sobre todo de una cocina familiar no puedo negar que el hecho de preparar una comida para amigos o para una celebración supone para mí un aliciente que me lleva a mejorar recetas, buscar otras nuevas y esforzarme en su preparación y presentación. Mi intención es plasmar aquí las recetas que hago en mi casa, desde las más tradicionales a las nuevas que elaboro para sorprender a los comensales, no sin antes haberlas ensayado, y poder así mostrar que en una cocina normal de casa, con ingredientes habituales del mercado diario, se puede hacer un recetario variado y que invite a meterse en la cocina y disfrutar cocinando, lejos de la típica obligación de cada día simplemente dirigida a cumplir con la necesidad de alimentarse

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