NO HAY IMAGEN 1 Cazuela de fideos con gambas y almejas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -


Cazuela de fideos con gambas y almejas
Ingredientes:
½ kilo de fideos
¼ de kilo de Gambas
¼ de Kilo de Almejas
o chirlas
3 Cebollas
1 Pimiento rojo
3 tomates Rallados
4 dientes de ajo
Laurel
1 Vaso de vino Blanco
1 Vaso de Whisky
Caldo de marisco o
(Agua)
Aceite de Oliva
Azafrán o colorante
Pimienta negra molida
Sal
Preparación:
Pelamos la cebolla y la partimos en cuadrados pequeños
Pelamos los dientes de ajo y los picamos bien picados
Lavamos el pimiento limpiamos y lo partimos en cuadrados
pequeños
Lavamos las almejas en agua con sal y vinagre.
Pelamos las gambas y con las cascaras, cabezas y dos
cebollas, haremos un caldo.
Lavamos los tomates y los rallamos.
 Preparación del caldo de marisco:
En una olla grande añadiremos aceite de oliva y sofreímos las
dos cebollas partidas en cuadrados hasta que cojan e l color dorado.
Seguidamente añadiremos las cascaras y cabezas de las gambas
y sofreímos, una vez que las tenemos fritas añadiremos el vaso de whisky, y
dejamos que pierda el alcohol.…

hostelero por vocación y Herencia

Mi experiencias en el maravilloso mundo de la Gastronomía, Mis recuerdos, mis platos favoritos, mi pasión, y toda una vida en el mundo de la hosteleria, espero que os guste

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