Cazón con patatas (cocina gaditana)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Que tal si vamos con una comida sana y rica? un pescadito para ser mas exactos, hemos de introducir el pescado al menos tres o cuatro veces a la semana y no en todas las casas tenemos esa norma tan saludable.
En Cádiz es muy propio de hacer el ”cazón con papas”, es una comida  muy gaditana, muy castiza y deliciosa. También es muy gaditano el comer  el cazón en adobo, ”bienmesabe” en La isla de San Fernando.

Con un aspecto algo siniestro, por su semejanza con el tiburón, el cazón es un pescado abundante en el Golfo de Cádiz. Su textura especial, su carne blanca y sobre todo, su bajo precio, han hecho del cazón la base de una gran cantidad de platos populares y no solo de la costa gaditana. La carne del cazón, algo insulsa, hace que en su elaboración se usen gran cantidad de espacies para darle sabor.

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