Castagnole de queso crema
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Me fascinan los dulces tradicionales, en esta ocasión he viajado a Italia  para probar uno de sus dulces típicos de Carnaval, las castagnole, existen muchas versiones… de naranja, limón, anís, con queso… 
He preparado mi propia versión ya que  no tenía ricotta por eso he usado queso crema y un toque de anís y el resultado ha sido espectacular.  Una bolitas muy finas por fuera con un interior abizcohado muy tierno… una pasada de rico. Nos las comimos de una sentada. 
Ingredientes:
240 gr de queso de untar tipo philadelphia
60 gr de azúcar
160 gr de harina de repostería
1 huevo L
1 cucharada de anís(licor)
6 gr de levadura
aceite de girasol para freír
azúcar glass
  1. En un bol mezclar el huevo con el azúcar y batimos con unas varillas Incorporar el queso y mezclar bien hasta que se forme una masa lisa. 
  2. Verter el anís y mezclar de nuevo. 
  3.  Añadir la harina con la levadura ya tamizado y mezclar con una lengua de gato, la masa tiene que quedar pegajosa al tacto.

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