Castagnole de mandarina
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

El otro día os puse la receta con queso crema y en esta ocasión es la receta clásica con ralladura de mandarina, no tienen nada que ver las del otro día con estas. Estas quedan como nuestras rosquillas, nos ahorramos hacer la forma de aro.

Ingredientes: unas 30 unidades
40 gr de mantequilla en pomada
60 gr de azúcar
200 gr de harina de repostería
ralladura de una mandarina o naranja
2 huevos L
8 gr de levadura en polvo
1 sobre de azúcar vainillado
aceite de oliva para freír
  1. Mezclar el azúcar con el azúcar vainillado, añadir la mantequilla, la ralladura de mandarina y los huevos, mezclar todo. 
  2. Tamizar la harina y la levadura y añadir al resto de ingredientes. Mezclar con las manos.
  3. Pasar a la mesa con un poco de harina en la superficie y seguir amasando hasta que tengamos una masa fina pero tiene que quedar un poco pegajosa. 
  4. Cortar trocitos y hacer bolas mientras se calienta la sartén con abundante aceite.

Chismes y Cacharros

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