Carrilleras de cerdo ibérico guisadas.
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hola, aquí os traigo la primera receta de la semana, espero que no tenga que hacer parón como la semana pasada, ya sabéis que aveces las cosas se complican y no se puede hacer todo, además desde ya os voy diciendo que seguro que me pasara alguna veces más, mi madre estado con revisiones y pruebas medicas, y estoy a la espera de que la llamen para operarla, así que como véis ando un poco liada.
Bueno, vamos a dejar eso a un lado y vamos con esta receta que es muy sencilla ya que todo se pone en crudo y al fuego, la dejamos hacer y a comer cuando este lista, y eso sí, os aseguro que queda muy rica y tierna, merece la pena probarla.
Toca ir con la receta.
Feliz semana.
Ingredientes: Para 4 personas
4           Carrilleras de cerdo ibérico
100gr   Pimiento rojo
200gr   Tomate natural
1           Puerro
90gr     Cebolla
150ml  Vino blanco
100ml  Vino tinto
300ml  Caldo de carne
1gr       Tomillo
5           Dientes de ajo
100ml  Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Preparación:
Esta receta la prepararemos añadiendo todos los ingredientes en crudo, en ella pondremos el puerro que lo habremos cortado en rodajas, la cebolla que la cortaremos en gajos, el pimiento lo lavaremos y lo picaremos en tiras, añadiremos el aceite, las carrilleras, el vino blanco, el tinto, el tomillo, el caldo de carne, los dientes de ajo que no los pelaremos y por ultimo añadiremos los tomates que los cortaremos en gajos, ahora salpimentaremos y pondremos la olla al fuego, a fuego medio, cuando haya empezado a hervir lo bajaremos al mínimo y lo dejaremos hacerse durante 2 horas y 30 minutos, el tiempo puede cambiar dependiendo del tamaño de las carrilleras.

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