Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -



Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto – Because

Esta es mi propusta de plato principal de carne para estas fiestas. Lo cierto es que es un plato bastante accesible en precio y por lo tanto la propuesta se puede extapolar a cualquier celebración o comida de fin de semana. Es un guisote en toda regla, pero que tomado en su justa medida deja una sensación gloriosa en barriga y paladar. 
He seguido casi al pie de la letra la receta de Lazy blog y he de decir que pocas veces me pasa…no sé por qué pero tiendo a ser muy díscola y darle a todo un poco mi forma…, pero esta vez, ha sido casi casi como montar un mueble de ikea 😉 
Eso sí, ya que he sido formal con las carrilleras, no me he aguantado a dar mi toque personal de dos maneras. 

Por un lado he hecho una presentación de estilo clásico, pero he  sustituido el típico acompañamiento de patata cocida o puré de patata, por una deliciosa crema de polenta al parmesano y además, al tiempo que he lacado las carrilleras, he glaseado también un manojo de las verduritas de la propia salsa, para emplearlas también de acompañamiento.

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Comer, cocinar, probar lo que otros cocinan, atesorar recetas...Soy aficionada a la gastronomía y dedico gran parte de mi tiempo libre a compartir este hobby con mi familia. Me atrevo a cocinar de todo, aunque tengo predilección por las recetas sencillas que ofrecen resultados especiales, ¿y quién no?

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