Carrilleras al oporto
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -


Para 4 personas

Ingredientes:

– 1 kilo de carrilleras de cerdo
-2 copas de vino de oporto
– 1 cebolla grande
– 2 puerros
– 2 zanahorias
– 1 pastilla de caldo
– pimienta
– agua
– sal
– aceite de oliva
Elaboración:
Lo principal es asegurarse de que las carrilleras estén bien limpias de grasas, casi siempre nuestro carnicero de confianza nos las dejara listas para preparar.

En un bol colocamos las carrilleras junto con las verduras troceadas y echamos las copas de oporto y un vasito de agua y dejamos macerar durante toda la noche.

Sacamos la carne y dejamos secar sobre una servilletas blancas salpimentamos y en una sartén con una pizca de aceite de oliva sellamos la carne por ambos lados a fuego fuerte, una vez adquiera un tono dorado las ponemos dentro de una olla exprés y añadimos los vegetales y el caldo donde han estado macerando, si no cubre añadimos un poco de agua, una pastilla de caldo y una pizca de sal.

MI PEQUEÑO RINCON

Un rincon interesante donde aprender a hacer recetas sencillas

Todas las recetas de MI PEQUEÑO RINCON

En ésta categoría:

Patatas “DELUXE”
Lavash – Bake the World
Ensalada de gesiers para un día especial
Piruletas de crujiente de parmesano a las hierbas provenzales
Bocaditos de uva al roquefort
Rollitos de creps a la cerveza con jamón y crema de queso al pimentón / Rulada de clatite umplute cu sunca si crema de branza
GUACAMOLE
PALITOS DE QUESO Y PEREJIL

VER TODAS de las Categorías: Aperitivos y Tapas, Recetas