Carré de cordero al horno con salsa romesco
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Carré de cordero al horno con salsa romesco, una elección perfecta para un día de fiesta o en cualquier ocasión por que está realmente ¡¡delicioso!!
La salsa romesco combina muy bien con carnes pescados y verduras.

  • Ingredientes para 2 personas:
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  • 2 Trozos de costillar de cordero
  • Al gusto Romero
  • Al gusto pimienta negra
  • Al gusto tomillo
  • Al gusto Pimienta negra recién molida
  • Al gusto Sal
  • Al gusto ensalada para acompañar (Opcional)
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  • Ingredientes salsa romesco:
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  • 4 Tomates maduros
  • 1  Rebanada de pan tostado
  • 3 Ñoras (La ñora es un pimiento rojo no picante de la variedad bola secado al sol)
  • 1 Cabeza de ajos
  • 1 Cucharadita de pimentón dulce (Paprika)
  • 1 Cucharada Vinagre de vino blanco
  • 4 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • 30 g Almendra tostada sin sal
  • 30 g Avellana tostada sin sal
  • Al gusto sal
  • 1 Guindilla o pimienta de cayena (Opcional)

Preparación salsa romesco:
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La Cocina de Loli Dominguez

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