Carpaccio de frutas al azafrán
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

  • 1 ciruela morada
  • 1 ciruela amarilla
  • 1 naranja
  • 1 kiwi
  • 8 fresas
  • 3 nueces
  • 25 gr de piñones
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • Un  poco de azafrán (da igual si es en hebras o en polvo)

Elaboración:

– Calentar el azúcar a fuego medio y sin removerlo, hasta conseguir un caramelo dorado. Añadir un poco de agua para obtener un almíbar. Añadir el azafrán.
– Pelar las frutas y cortarlas en láminas finas.
– Disponesr las frutas en filas en una fuente amplia. Regarlas con el almíbar y espolvorearlas con las nueces picadas y los piñones.

Carpaccio de frutas al azafrán

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