TURRÓN DE JIJONA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

INGREDIENTES:

  • 300 g de almendra molida (opcional una pequeña parte de trocitos de almendra)
  • 30 g de miel (una cucharada sopera)
  • 50 g de chocolate blanco rallado
  • 130 g de azúcar glacé


ELABORACIÓN:

En primer lugar hay que tostar la harina de almendra. Se puede hacer en el microondas, horno o sartén. Yo lo he hecho en la sartén con el fuego medio y sin dejar de remover con la cuchara de palo. He mezclado los dos tipos de almendra y la grande no se ha tostado tanto. Si la queremos igual de tostada hay que hacerla a parte.

Una vez tostada la ponemos en un recipiente grande y echamos  los demás ingredientes.

Amasamos con las manos y nos quedará como una harina, como cuando se nos rompe un polvorón.

Para amalgamar la masa le he echado un chorrito muy pequeño de agua y otro de aceite de oliva suave. Hay que ir poco a poco para no pasarnos.

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