Tagliatelle a la “mia” Norma
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Creo que la pasta es uno de los ingredientes más utilizado en todas las casas.
Admite todo tipo de ingredientes. Versátil por antonomasia, se le podría llamar “fondo de armario”, ya que la podemos hacer con todo lo que tengamos a mano.

Tanto si es fresca como seca, con unas buenas especias, con marisco, con carne, con verduras como la que os traigo…a todo el mundo le gusta la pasta.

En este caso, las verduras junto con las aceitunas negras, tenemos un plato súper mediterráneo. El aroma que dejan las aceitunas, nos recuerda al aceite de oliva que envuelve este plato.

Y como dicen por ahí, contiene las tres “B”: Bueno, Bonito y Barato…tres cualidades que con los tiempos que corren, son de agradecer, o no??

Os dejo con la receta!

Ingredientes (para cuatro personas)

2 paquetes de pasta fresca Tagliatelle
1 berenjena grande
2 zanahorias grandes
2 cebollas moradas
1 lata de tomate natural troceado
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón dulce de “la Vera”
1 bote de aceitunas negras (sin hueso)
Queso parmesano en virutas
Sal
Pimienta negra
Orégano  
Salvia fresca (opcional)

Preparación

Cortamos las berenjenas a dados y reservamos, cortamos las zanahorias en tiras y reservamos y cortamos las cebollas en cuartos y reservamos.

Food and Cakes

En mi blog se pueden encontrar recetas fáciles de hacer y a la vez con resultado espectacular. Intento explicarlas muy bien para que la gente se anime a hacerlas. Le doy mucha importancia a las fotos, ya que son el gancho para que a la gente le llame la atención. Intento cada día mejorar las recetas, que son mi pasión.

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