Porrusalda de garbanzos, calabaza y chorizo
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
En casa estamos a dieta. Verdura, plancha, fruta… Pero el fin de semana tenemos algo de libertad, así que sin pasarnos nos damos algún caprichin. Esta porrusalda podría ser perfectamente light, pero al añadirle el chorizo ya no lo es… Eso si, tampoco es muy pesada y apetece muchísimo en estos días de frío!! 

La porrusalda es un plato típico vasco-navarro preparado principalmente a base de verduras, predominando entre estas el puerro, de hecho el significado en euskera del vocablo porrusalda es literal caldo de puerro. Su presentación es parecida a la de un estofado, es decir, un plato caldoso con tropezones grandes que se sirve caliente. (wikipedia).

INGREDIENTES (4 personas)
4 puerros
1 cebolla
150g de garbanzos cocidos
200g de calabaza
2 chorizos frescos
Sal, AOVE
ELABORACION
Picamos los puerros y la cebolla y los ponemos en una cazuela con un buen chorro de aceite. Dejamos que se pochen. Cuando casi esten, añadimos la calabaza a trozos y los chorizos a rodanjitas.…

KOOKING

Recetas variadas. Desde siempre me ha gustado cocinar, ya sea haciendo recetas tradicionales, de mi familia o bien "experimentos". Cocinar me relaja. No comemos en casa asi que cocino poco, pero me gusta aprovechar los fines de semana para invitar a familia y amigos y cocinar para ellos. Quiero compartir con todos mis recetas. Espero que os gusten !

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