Lentejas de Puy con verduritas y chorizo Gallego
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Estas lentejas me encantan. Proceden de la zona del Alto Loira en Francia. Se dice que son las lentejas preferidas por los grandes chefs ya que se mantienen enteras al cocerse y tiene un delicado sabor. Así que si los grandes chefs las usan, nosotros también tenemos que probarlas, no os parece? 
Las he preparado como suelo hacer las lentejas pardinas en casa, pero no he usado un chorizo cualquiera sino que he puesto uno Gallego, con un toque ligeramente ahumado, que le ha dado un sabor exquisito!. 
INGREDIENTES (para 4 pax)
250g de lentejas de Puy
1 zanahoria hermosa
1 puerro (solo la parte blanca)
Medio calabacin
Medio pimiento rojo asado
750ml de caldo de verduras (o agua)
2 chorizos Gallegos
Sal, AOVE
ELABORACION
Cortamos la zanahoria, el puerro y el calabacin en brunoise y ponemos a rehogar con un poquito de aceite en una olla. Cortamos el chorizo en rodajitas y añadimos a la olla también.…

KOOKING

Recetas variadas. Desde siempre me ha gustado cocinar, ya sea haciendo recetas tradicionales, de mi familia o bien "experimentos". Cocinar me relaja. No comemos en casa asi que cocino poco, pero me gusta aprovechar los fines de semana para invitar a familia y amigos y cocinar para ellos. Quiero compartir con todos mis recetas. Espero que os gusten !

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