ENTREMUSLOS DE POLLO RELLENOS DE CIRUELAS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

 

INGREDIENTES

  • 2 muslos y entremuslos deshuesados
  • Bacón
  • Ciruelas
  • Cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 dl. De vino blanco
  • 2 dl. de caldo de ave
  • 1 hojita de laurel
  • 1 cucharada de pimentón.
  • Sal, pimienta, aceite de oliva

PREPARACION

  • Quitar la piel al muslo y salpimentar.
  • Aplanar bien y si por el centro si se queda algún agujerito, cubrir con un trocito de molla de donde sobresalga más.
  • Repartir las ciruelas deshuesadas a lo largo.
  • Envolverlas, y cubrirlas con las lonchas de bacón apretándolas bien. Atarlas bien firme con hilo de cocina.
  • Dorar los rulos en aceite bien caliente y retirar a un plato. Picar en la picadora el diente de ajo y la cebolla o rallarlos y poner a sofreír.
  • Añadir el pimentón y enseguida para que no se queme el vino blanco, el caldo y el laurel y los rulos. Cocer durante media hora a fuego suave.
  • Quitar los hilos y cortar en rodajas y servir la salsita o por encima o en salsera aparte.

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