Crema de berenjenas con garbanzos y tomate
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

A Miguel no le gustan los garbanzos y por lo tanto en casa no entran pero cuando vi esta receta dije ¡esta es la mía! Miguel va a comer garbanzos si o si…

Jo que mal ha sonado… jajajajaja. ¡Espero que os guste!

Ingredientes 4 personas:

300 g de garbanzos cocidos
150 g de queso fresco (tipo Philadelphia)
200 g de tomate frito
2 berenjenas
1 cebolla
750 ml de caldo de pollo o carne
aceite
sal
dados de pan frito

Elaboración:

Cortamos las berenjenas en dados, sazonamos con sal y dejamos reposar unos 30 minutos. Transcurrido este tiempo los pasamos por agua y dejamos escurrir.
Rehogamos la cebolla picada en un poco de aceite; añadimos los dados de berenjenas y dejar estofar a fuego suave unos 5 minutos. Agregamos el sofrito de tomate, los garbanzos y el caldo de pollo o carne, cocer unos 20 minutos.
Pasado este tiempo, pasamos por la batidora junto con el queso fresco y luego por el colador chino para obtener una crema fina.…

Saboreando las Estrellas

Platos para el día a día, sencillas, para compartir con amigos.

Todas las recetas de Saboreando las Estrellas

En ésta categoría:

POLLO A LA BRASA
Hamburguesas Gourmet | Receta de Hamburguesas con Guacamole
CORONATION CHICKEN EN TARTALETAS
Pechugas otoñales
Muslos de pollo con salsa cremosa de ajo
Receta de solomillo de ternera al pedro ximénez
Cachitos venezolanos de jamón y beicon.
Enchiladas zacatecanas
Parrillada de pollo con hortalizas
Guiso de patatas con costillas adobadas
PECHUGA DE POLLO ESCABECHADA
Arrachera con papas al ajo y chimichurri
Conejo guisado con hortalizas y aceitunas negras

VER TODAS de las Categorías: Carnes y Aves, Pasta y Arroz, Sopas y Legumbres, Verduras y Vegetales