Alubias con Jamón Ibérico o Fabes con Jamón
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Judias, alubias, fabes, caraotas, chícharos, fríjoles, fabas, frejoles, frisoles, granos, habas, habichuelas, judías, pochas, porotos, feixón, fesol, feijão esto solo es en los países de habla hispana así que imaginaros en el resto del mundo. 
Cuando algo en una misma lengua tiene esa cantidad de denominaciones, seguro que es un ingrediente muy, muy interesante y desde luego lo es… ya que hay muchas mas formas de prepararlas que nombre tienen.
Solo búscalas que sean de buena calidad y si les presentas a unos ingredientes de su la misma categoría,  habrás conseguido una relación de amor que ni la mejor de las Celestinas, luego las tratas con cariño y les das el tiempo necesario… y ya tienes el matrimonio perfecto. Después de esto a disfrutar.



Ingredientes
  • Judías Blancas
  • Jamón Ibérico
  • 3 Cebollas
  • 4 Dientes de Ajo
  • 2 o 3 Cayenas
  • 2 Hojas de Laurel
  • Pimentón Dulce
  • Caldo de verdura casero
  • Sal
Preparación

Ponemos las alubias a remojo la noche anterior, si puede ser en agua mineral baja en mineralización o agua osmotizada solo si puede ser, no es imprescindible pero en ciudades donde el agua es realmente dura y con mucha cal y otros minerales como puede ser en Valencia se nota muchísimo  El agua de Valencia es buena para el arroz pero no para las legumbres, salen buenas pero no es lo mismo.…

La Tautela

Cocina sencilla, exquisitamente irresistible.

Todas las recetas de La Tautela

En ésta categoría:

POLLO A LA BRASA
Hamburguesas Gourmet | Receta de Hamburguesas con Guacamole
CORONATION CHICKEN EN TARTALETAS
Pechugas otoñales
Muslos de pollo con salsa cremosa de ajo
Receta de solomillo de ternera al pedro ximénez
Cachitos venezolanos de jamón y beicon.
Enchiladas zacatecanas
Parrillada de pollo con hortalizas
Guiso de patatas con costillas adobadas
PECHUGA DE POLLO ESCABECHADA
Arrachera con papas al ajo y chimichurri
Conejo guisado con hortalizas y aceitunas negras

VER TODAS de las Categorías: Carnes y Aves, Pasta y Arroz, Primeros platos, Sopas y Legumbres, Verduras y Vegetales