ALCACHOFAS FRITAS con huevo frito y crujiente de jamón
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hace unos días vi preparar esta receta a Karlos Arguiñano y me entraron unas ganas locas de prepararlo.
Aquí esta, espero que disfrutéis de este plato tanto como lo hemos hecho en mi casa.
Un plato muy apetecible a pocos días de entrar en la primavera y con un frioooooo………



INGREDIENTES:
Para 2 personas:
– 4 alcachofas
– 1 limón
– 2 huevos
– 2 lonchas finas de jamón de Teruel
– sal y aceite

PREPARACION:
Limpiamos las alcachofas y las ponemos a remojo con agua y el zumo del limón, para que no se oxiden.
Las cortamos a filetes finitos.
En una sartén con aceite, a fuego suave, primero, y fuerte después para que queden tostaditas, las freímos. Las salamos
Las ponemos sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
Hacemos el jamón crujiente poniendolo en un plato en el microondas durante 4 minutos mas o menos.
Colocamos las alcachofas fritas en un plato y hacemos un huevo frito.…

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