Carne con tomate
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -



Una receta de lo más tradicional, que recuerdo llevar comiendo toda la vida y uno de mis platos preferidos por el delicioso sabor del tomate especiado junto a la carne.Esta receta como casi otras tantas que ya conoceís, tiene sus variaciones según dónde te la pidas o a quién preguntes; pero si probaís esta receta os aseguro que volvereís a repetir.

Ingredientes:

  • 1 kgr de carne magra de cerdo troceada
  • 3 dientes de ajos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 vaso de vino amontillado, mistela o mosto bueno
  • 1 vaso de agua
  • 500 gr de tomate triturado
  • Pimienta Negra molida
  • Orégano y tomillo
  • Laurel
  • Aceite de Oliva
  • Sal y azúcar

Elaboración:

En una cacerola ponemos aceite y sofreímos a fuego medio los ajos troceados, la cebolla, la zanahoria y los pimientos picados.Pasados 10 minutos, retiramos y pasamos por la trituradora hasta reducir a puré.Reservamos.


Sofreímos los trozos de carne en la misma cacerola de antes.Cuando estén dorados le añadimos el sofrito de verduras anterior y el vino.Dejamos que coja sabor la carne (10-15 minutos)y le incorporamos un vaso de agua y el laurel.

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