Carilleras de Bacalao en Salsa verde
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Otra parte del bacalao que tienes que probar si o si. Las carrilleras,es una parte muy rica y que gustará a todos en casa, tanto mayores como pequeños Del bacalao como del cerdo se aprovecha todo…

Mirando recetas por Internet me gusto mucho la idea de hacerlas en salsa verde, pero mucho mejor rebozadas, en casa nos gusta mucho el bacalao rebozado.

Ingredientes: 4 personas
750 gr de carrilleras de bacalao
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
2 vasos de vino blanco
perejil picado 
harina
1 huevo batido
aceite de oliva
  1. Estas están en salmuera por lo que  se tienen que desalar, con 3 cambios en 24 horas estarán listas para prepararlas. 
  2. Después de desalar las carrilleras dejarlas escurrir y luego secar con papel de cocina. Rebozar en harina y huevo y freír en aceite. Sacar  y reservar. 
  3. En una cazuela poner un chorro de aceite y pochar en ella la cebolla y los ajos picados muy finos.

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