Cangrejos de Rio en Salsa
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Texto y foto pertenecen al blog http://victoria-diaadia.blogspot.com/

Os dejo una receta sabrosa y muy fácil, además la podemos hacer con la versión artesana o con la versión rápida, os aseguro que esta última es muy socorrida y con un resultado excelente, vosotros decidís cual elaboráis, en mi caso esta fotografía corresponde a la rápida porque estos días de prisas el tiempo no sobra. Espero que os guste, es un plato muy resultón para Navidad.

Ingredientes:

1 kg de cangrejos de río (los compré congelados y ya cocidos)
1 kg de tomates maduros (usé un tarro y medio de tomate frito de marca “El Corte Inglés”)
1 cebolla
1 diente de ajo
1 guindilla
orégano
100 ml de vino blanco
caldo de pescado (utilicé el de la marca “Aneto”)
aceite de oliva
sal
1 cucharadita de azúcar (en caso de que el tomate sea muy ácido)

Elaboración Tradicional:

Primero tenemos que limpiar bien los cangrejos, para eso procederemos de la siguiente manera: 

cogemos el cangrejo de la cola, retorcemos y extraemos la parte central, saldrá la tripa con toda la suciedad.

Día a día

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